Speisekarte

Änderungen vorbehalten

 

Als Apéritif empfehlen wir:

 Aperol Spritz Abendessen 
6,50 €
Hugo
6,50 €
1 Glas Hausmarke Sekt
4,50 €
1 Glas Prosecco
4,00 €
Lillet Wildberry 6,50 €

Salate und Vorspeisen vom Büffet

Kleiner Schlemmerteller
  6,00 €
Großer Schlemmerteller
12,00€


Vorspeisen

Marinierter Thunfisch und Hummerkrabbe 13,90 €
Rindercarpaccio mit Antipasti und Parmesan 12,90 €
Geräucherter Hirschrücken und Entenbrust, Apfelsalat 14,90 €
Gratinierter Ziegenkäse mit Feigensenf und Antipasti 9,80 €
Avocadocarpaccio mit Sesamöl und Rote Bete (Vegan) 9,80 €


Suppen

Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und Croutons 5,00 €
Kokos-Currysuppe mit Ingwer und Garnele 8,00 €
Petersilienwurzelsuppe mit Lachs
8,50 €
Rinderkraftbrühe mit Flädle, Klößle und Maultäschle 5,00 €

Vegetarische Gerichte

Käsespätzle mit geschmälzten Zwiebeln 11,90 €
Spinat-Parmesan-Knödel mit Mozzarella in Tomatenragout 13,80 €
Grünkohl mit Gemüse und Kürbissauce 12,50 €


Vegane Gerichte

Wirsinggemüse mit Süßkartoffeln 13,80 €
Gemüsecurry mit Kokosmilch und Reis 13,80 €
Wurzelgemüse mit Kartoffeln an Pastinakensauce 12,90 €

Only for Kids

Spätzle mit Sauce
3,00 €
Pommes Frites
3,00 €
Pasta mit Tomatensauce*
7,00 €
Frühlingsröllchen mit Asia-Sauce*
7,00 €
Fischstäbchen mit Kartoffelsalat*
7,00 €
Paniertes Schnitzel mit Pommes*
7,00 €

*dazu ein Getränk 0,2l & eine kleine Überraschung


Fischgerichte

Sinfonie von Edelfischen , Gemüsereis 24,80 €
Lachsmedaillon auf Gemüsebeet, Kräuternudeln 22,50 €

Hauptgerichte mit Salat vom Buffet

Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites 11,90 €
Schweinemedaillons mit Pilzen, Rahmsauce, Marktgemüse, Spätzle 16,90 €
Zwiebelrostbraten vom Weiderind, Maultäschle Marktgemüse, Spätzle 19,80 €
Rumpsteak vom Angus-Rind, Kräuterbutter, Marktgemüse, Süßkartoffel-Pommes 21,90 €
Dreierlei Steaks vom Rind, Schwein und Truthahn, Marktgemüse, gratinierte Kartoffeln 17,80 €
Hirschragout, Pilze, Preiselbeeren, Gemüse, Spätzle 18,90 €
Rinderfilet mit Pilzen, Gemüse, gratinierten Kartoffeln 26,60 €
Lammrücken an Knoblauchsauce, Gemüse und gratinierte Kartoffeln 26,80 €
Kalbsleber mit Apfelscheiben , Gemüse, Röstkartoffeln 18,60 €
Wildschweinmedaillon , Wacholdersauce, Pilze, Preiselbeerflädle, Marktgemüse, Grünkohlknöpfle 19,80 €
Hirschmedaillon an Wacholdersauce, Preiselbeeren, Marktgemüse, Spätzle 26,80 €

Zu allen Hauptgerichten können Sich sich einen kleinen Salatteller von unserem Salatbüffet zusammenstellen.


Waldsee-Menü

Geräuchertes Rinderfilet an Feldsalat
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Süßkartoffelsuppe mit Garnele
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Fjordforellenmedaillon auf Asiagemüse
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Lammrücken an Knoblauchsauce, Gemüse und Rösti
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Dessert-Variation

55,00 €
Ohne Vorspeise 45,00 €

 

Vegetarisches Menü

Avocadocarpaccio mit Sesamöl und und Roter Bete
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Schaumsüppchen von Grünkohl
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Spinat-Parmesanknödel mit Mozzarella
auf Tomatenragout
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Kokosmousse und Sorbet

35,00 €
Ohne Vorspeise 28,00 €


Zum Dessert

Dessert-Variation mit Mousse, Sorbet, Schokoladensoufflé, Eis
12,00 €
Zwetschgenkompott mit Kokosmousse und Pflaumeneis
  8,90 €
Schokoladensoufflée mit Baileysschaum und Rahmeis
  8,90 €
Crème Brûlée mit Pannacotta , Beeren und Rahmeis
  8,90 €
Topfenstrudel mit Vanillesauce und Walnußeis 7,90 €
Pfannküchle mit karamellisierten Bananen und Schokoladeneis 9,50 €

Warme Getränke

Kaffee creme 2,20 €
Espresso
2,00 €
Cappuccino
3,00 €
Latte Macchiato
3,00 €
Heiße Schokolade
3,00 €