Speisekarte

Änderungen vorbehalten

Als Apéritif empfehlen wir:

Aperol Spritz
6,00 €
Hugo (Holunderblütensaft mit Prosecco und Eiswürfeln)
6,00 €
1 Glas Hausmarke Sekt
4,00 €
1 Glas Prosecco
3,50 €
 1 Glas Schokoladenprosecco 5,00 €

Salate und Vorspeisen vom Büffet

Kleiner Schlemmerteller
  6,00 €
Großer Schlemmerteller
12,00€

Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und Antipasti
13,90 €
Marinierter Thunfisch und Hummerkrabbe
12,90 €
 Marinierter Tafelspitz mit Antipasti
9,90 €
 Spargelragout mit Jakobsmuschel   12,90 €

Suppen

 Schaumsüppchen von Spargel mit Lachsmedaillon 7,50 €
 Bärlauchsuppe mit Croutons 5,00 €
Rinderkraftbrühe mit Flädle und Klößle
5,00 €
 Kokos-Currysuppe mit Garnele
7,50 €

Leichte Gerichte

Gemüsenudeln mit Putenstreifen, Salat vom Büffet 12,50 €
Kräuternudeln mit Lachsmedaillon und Gemüse dazu Salate vom Büffet 16,50 €
Veganes Gericht – Gemüsecurry mit Kokosmilch und Reis, Salate vom Büffet 13,80 €

Vegetarische Gerichte

Kräuterflädle mit Pilzen und Gemüse, dazu Salate vom Büffet
13,90 €
Käsespätzle mit geschmälzten Zwiebeln, dazu Salate vom Büffet
11,90 €
 Bärlauchknöpfle mit Gemüse, dazu Salate vom Büffet
11,90 €
Gratinierter Ziegenkäse mit Feigensenf und Antipasti   9,80 €

Only for Kids

Spätzle mit Sauce
3,00 €
Pommes Frites
3,00 €
Pasta mit Tomatensauce*
7,00 €
Frühlingsröllchen mit Asia-Sauce*
7,00 €
Fischstäbchen mit Kartoffelsalat*
7,00 €
Paniertes Schnitzel mit Pommes*
7,00 €

*dazu ein Getränk 0,2l & eine kleine Überraschung


Fischgerichte

Sinfonie von Edelfischen und Garnele, Gemüsereis*
21,50 €
Zander und Hummerkrabbe auf Gemüsebeet dazu Nudeln*
24,90 €

*dazu Salate vom Büffet


Hauptgerichte mit Salat vom Buffet

 Kängururücken , Wacholdersauce, Preiselbeerflädle, Waldseeknöpfle
23,90 €
 Lammrücken , Knoblauchsauce, Marktgemüse, gratinierte Kartoffeln
25,90 €
  Hirschragout , Wacholdersauce, Preiselbeerflädle, Gemüse , Knödel
17,80 €
 Kalbsbacke in Lembergersauce, Gemüsestreifen, Waldseeknöpfle 16,90 €
 Truthahnsteak mit Knöpfle und Pilzen 15,80 €
Rumpsteak vom Weiderind mit Bohnen, gratinierten Kartoffeln
21,80 €
 . 
Kalbsleber mit Apfelscheiben an Balsamicosauce, dazu Röstkartoffeln
17,80€
Dreierlei Steaks vom Rind, Schwein und Truthahn gratinierte Kartoffeln
17,90€
Zwiebelrostbraten vom Weiderind mit Maultäschle und Spätzle 19,80€
Medaillons vom Landschwein mit Pilzen, Marktgemüse und Spätzle
15,90€
Rinderfilet an Pfeffersauce, Marktgemüse, gratinierte Kartoffeln
26,60 €
Paniertes Schnitzel mit Pommes
11,90 €
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Waldsee-Menü
 Rindercarpaccio mit Antipasti
 Schaumsüppchen von Spargel mit Jakobsmuschel
Zandermedaillon und Hummerkrabbe auf Asiagemüse
 Lammrücken , Knoblauchsauce, Rösti
Dessert-Variation
50,00 €

Vegetarisches Menü
 Schaumsüppchen von Spargel
Gratinierter Ziegenkäse und Rote-Bete-Carpaccio
Kräuterflädle und  Waldseeknöpfle, Gemüse und Pilze
 Zweierlei Sorbet
35,00 €

Veganes Menü

Spargelsud mit Spargelspitzen
 Avocado-Carpaccio
Gemüsecurry mit Kokosmilch und Reis
 Zweierlei Sorbet
32,00 €

…..es ist Spargelzeit

wir bieten eine schöne Auswahl an Spargelgerichten


Zum Dessert

Dessert-Variation mit Mousse, Sorbet, Schokoladensoufflé, Eis und Früchten
12,00 €
Sorbet und Confit von Rhabarber
  7,50 €
Schokoladensoufflée mit Baileysschaum und Rahmeis
  8,90 €
Crème Brûlée mit Pannacotta , Beerengrütze und Joghurt-Himbeereis
  8,90 €
 Erdbeercarpaccio mit Sabayon und Vanillerahmeis   8,90 €

Warme Getränke

Kaffee creme 2,20 €
Espresso
2,00 €
Cappuccino
3,00 €
Latte Macchiato
3,00 €
Heiße Schokolade
2,50 €